АМАКС Конгресс-отель
г. Рязань, Первомайский проспект, 54
АМАКС Отель Омск
644048, г. Омск, Иртышская набережная, 30
АМАКС Юбилейная
Тольятти, ул. Юбилейная, 6
АМАКС Сити отель
Марий Эл, г. Йошкар-Ола, ул. Карла Маркса, 109
АМАКС Сити отель
Красноярск, ул. Матросова, д. 2
Курган
г. Курган, пр. Конституции, 52
АМАКС Отель Россия
Великий Новгород, наб. А. Невского, д. 19/1
АМАКС Отель Азов
Азов, Петровская площадь, 14
Валдайские зори
Валдай, ул. Молотковская, 2
АМАКС Турист-отель
Уфа, ул. Р.Зорге, 17
АМАКС Сафар-отель
Казань, ул. Односторонка Гривки, д.1
АМАКС Премьер-отель
Пермь, ул. Монастырская, 43
АМАКС Золотое кольцо
Владимир, ул.Чайковского, 27
АМАКС Центральная
г. Ижевск, ул. Пушкинская, 223
АМАКС Сити отель
Республика Беларусь, г. Жлобин, ул. Петровского, 44
АМАКС Визит-отель
Республика Беларусь, Гомель, ул. Киселёва, д.6
АМАКС Полярная звезда
Новый Уренгой, пр-т Ленинградский 15Б
Могилев
Республика Беларусь, г. Могилев, проспект Мира, 6
АМАКС Премьер-отель
Республика Беларусь, г. Бобруйск, ул. Советская, 97/26
АМАКС Парк-отель
Воронеж, Московский пр-т, 145
АМАКС Парк-отель
Тамбов, Пригородный лес, квартал 101
АМАКС Конгресс-отель
Ростов-на-Дону, пр. М. Нагибина, 19
АМАКС Конгресс-отель
Белгород, пр. Ватутина, 2

Бронирование номеров

Особенности организации услуг по питанию постояльцев отелей

Виды, системы питания в гостинице

Сегодня практически в каждой гостинице есть если не ресторан, то хотя бы кафетерий, работе которого владельцы бизнеса уделяют особое внимание. А ведь еще пятьдесят лет назад даже большие гостиницы считали организацию питания второстепенным вопросом. Рестораны в гостинице в те времена часто были убыточными.

А постояльцы предпочитали как минимум обедать за пределами гостиницы. Сегодня питание в гостинице приобретает все большее значение, ведь изменился сам ритм жизни. Растут и требования к гостиничным ресторанам. Какими особенностями они обладают?

Питание в гостинице: особенности организации

Работа ресторана при отеле значительно отличается от работы обычных ресторанов. Часть доходов он получает от постояльцев – большинство из них завтракают в гостинице. А вот обедают они обычно за пределами отеля. Поэтому в данном случае доход получают от сторонних посетителей. Тем более что зачастую гостиницы предлагают и проведение свадебных и корпоративных банкетов.

Это требует продуманной организации питания. Не только большие гостиницы, но и отели поменьше стараются сделать ресторан с отдельным входом с улицы и собственной автомобильной стоянкой. Есть и другой вариант - некоторые гостиницы даже отдают помещение ресторана в аренду профессиональным рестораторам, чтобы наладить организацию питания в гостинице.

Питание в гостинице: варианты организации

И большие гостиницы, и скромные мини-отели должны подчиняться определенным правилам. Так, в гостинице может быть организовано трехразовое питание, которое называется полным пансионом. Может быть и полупансион, и вот тут уже есть разные схемы – это может быть завтрак и обед или как вариант - ужин.

Небольшие гостиницы предлагают обычно одноразовое питание, которое подразумевает обязательный завтрак, которому в любой гостинице уделяется много внимания, поскольку с этого начинается день постояльцев.

Существуют разные варианты: например, континентальный завтрак, который включает в себя только напитки (кофе или чай), два вида джема и несколько разновидностей выпечки. Есть понятие расширенного завтрака. Тогда в дополнение к перечисленному постояльцам предлагают сыр, ветчину, йогурт, различные мюсли и молоко.

Английский завтрак может включать в себя как все вышеперечисленное, так и яичницу, рыбные блюда, овсяную кашу и т.д. Тип завтрака обычно указан на сайте гостиницы, так что это всегда можно узнать заранее.



Поделиться:


31 января 2016

Новости
Концерт памяти великого русского шансонье «В кругу друзей»!
18 ноября 2017
Концерт памяти великого русского шансонье «В кругу друзей»!


Новогодний корпоратив  в АМАКС!
18 ноября 2017
Новогодний корпоратив в АМАКС!


Кабардинка в Уфе!
16 ноября 2017
Кабардинка в Уфе!


Все новости

                    

Политика в отношении защиты персональных данных